農(nóng)殘檢測儀器在食品安全檢測中的作用
在農(nóng)業(yè)耕種的過程中，農(nóng)藥在一定時期起到了非常重要的作用，過去也給大家?guī)砹艘欢ǖ暮锰?。農(nóng)藥的使用必然會構(gòu)成農(nóng)藥殘留。農(nóng)藥殘留的過量不可避免地會對人體健康產(chǎn)生一定的負(fù)面影響。特別是不合理使用農(nóng)藥的負(fù)面影響是顯而易見的，不僅影響農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量，還影響人體健康。對于食品中農(nóng)藥殘留的數(shù)量有限制和要求，農(nóng)藥殘留的檢測方法也在不斷地向農(nóng)藥殘留的測定靠攏。該農(nóng)藥殘留檢測儀可用于農(nóng)藥殘留的快速測定和分析。
約30%的農(nóng)藥附著在作物表面，其余70%通過對作物的直接污染，或從被農(nóng)藥污染的環(huán)境中吸收作物，進(jìn)入土壤、水源、大氣等?；蛲ㄟ^食物鏈和生物積累途徑，如效應(yīng)積累，構(gòu)成農(nóng)藥殘留。農(nóng)藥殘留雖然是農(nóng)藥使用后不可避免的產(chǎn)品，但威脅農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全、人畜安全、通過各種可能的途徑破壞生態(tài)環(huán)境等問題已引起全球廣泛關(guān)注。農(nóng)藥殘留會導(dǎo)致農(nóng)產(chǎn)品營養(yǎng)不平衡，感官質(zhì)量下降。
根據(jù)現(xiàn)狀分析，2002年我國土壤受農(nóng)藥污染面積高達(dá)667萬公頃，占耕地面積的6.39%。中國農(nóng)藥殘留污染嚴(yán)重。中國大部分地區(qū)存在農(nóng)藥殘留損害。被水體吸收的農(nóng)藥殘留對農(nóng)產(chǎn)品的安全性有著持續(xù)的影響。水體中還有農(nóng)藥殘留，直接危害我們的健康。農(nóng)藥殘留檢測儀可以快速測定和分析蔬菜水果中的農(nóng)藥殘留。
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