獸藥、農(nóng)藥具有雙重性。安全用藥可以使獸藥、農(nóng)藥發(fā)揮最大功效，達(dá)到預(yù)防和治療疾病的目的，保證動(dòng)植物源性食品的質(zhì)量和安全。相反,盲目用藥、濫用、甚至非法使用違禁藥物不僅不能實(shí)現(xiàn)疾病預(yù)防和治療的效果,還浪費(fèi)錢(qián),導(dǎo)致藥物殘留對(duì)人體健康帶來(lái)危害。

    下面是幾則農(nóng)藥獸藥違規(guī)使用的案例，希望相關(guān)部門(mén)和商戶(hù)引以為戒，不要觸動(dòng)食品安全的底線(xiàn)！

    提起獸藥，不得不介紹下其中一員大將，也是溫州地區(qū)近年來(lái)獸藥殘留超標(biāo)案件的常客——恩諾沙星。它屬于獸用廣譜抗菌藥，廣泛用于禽畜和水產(chǎn)品的養(yǎng)殖，但在動(dòng)物性食品中有最大殘留量限定。長(zhǎng)期食用抗菌藥超標(biāo)的食品，可能在人體中蓄積，危害人體機(jī)能，還可能使人體產(chǎn)生耐藥性菌株。

    銷(xiāo)售“恩諾沙星”超標(biāo)雞肉

    被告人潘某某與丈夫林某某（另案處理）在鹿城區(qū)松臺(tái)街道某農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)經(jīng)營(yíng)生鮮禽肉店，在未向商家索要檢疫合格憑證的情況下銷(xiāo)售烏雞、三黃雞等生鮮禽肉。2017年8月22日凌晨，店內(nèi)待售烏雞經(jīng)抽檢發(fā)現(xiàn)“恩諾沙星”成分含量為1073μg/kg，嚴(yán)重超出國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)（≤100μg/kg）。

    銷(xiāo)售“恩諾沙星”超標(biāo)油甲

    2019年10月11日凌晨4時(shí)許，被告人余某某在未索取、留存水產(chǎn)品合格證、進(jìn)貨憑證及當(dāng)次檢驗(yàn)合格報(bào)告的情況下，從龍港市第一菜市場(chǎng)旁的一輛流動(dòng)貨車(chē)上購(gòu)進(jìn)了7.5千克油甲，并在龍港市第二菜市場(chǎng)進(jìn)行銷(xiāo)售，貨值345元。當(dāng)日，執(zhí)法人員現(xiàn)場(chǎng)對(duì)其銷(xiāo)售的油甲進(jìn)行采樣。經(jīng)檢測(cè)，油甲中“恩諾沙星”含量為48800μg/kg，為標(biāo)準(zhǔn)的488倍。

    由于恩諾沙星幾乎對(duì)水生動(dòng)物所有病原菌都具有較強(qiáng)的抗菌活性，在水產(chǎn)品養(yǎng)殖中應(yīng)用廣泛。在全市法院辦理的案件中，還存在鱔魚(yú)、黑魚(yú)等水產(chǎn)品中恩諾沙星成分超標(biāo)的情況。

    生產(chǎn)、銷(xiāo)售含“恩諾沙星”鴨蛋

    2020年7月份，被告人謝某某在龍港市方南村養(yǎng)殖鴨蛋過(guò)程中，在鴨飼料中添加“恩諾沙星”藥粉。同年7月15日，謝某某將鴨蛋以10元/千克的單價(jià)銷(xiāo)售20千克給鄭某某（另案處理）等人。同日，執(zhí)法人員對(duì)鄭某某攤位的鴨蛋進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)抽樣檢測(cè)，鴨蛋中“恩諾沙星”含量為55.5μg/kg。

    恩諾沙星雖然可以用于家禽養(yǎng)殖，但國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定禁止在家禽的產(chǎn)蛋期使用。鴨蛋中檢出恩諾沙星，表明養(yǎng)殖戶(hù)在鴨子產(chǎn)蛋期違規(guī)使用了恩諾沙星，導(dǎo)致該物質(zhì)殘留在鴨子體內(nèi)，進(jìn)而傳遞至鴨蛋中。產(chǎn)蛋家禽萬(wàn)不得已要使用抗生素進(jìn)行治療時(shí)，期間生產(chǎn)的蛋品應(yīng)棄用，不得上市流通。

    生產(chǎn)、銷(xiāo)售含“恩諾沙星”豆芽

    2019年9月，被告人周某某在平陽(yáng)縣某公司生產(chǎn)用以銷(xiāo)售的黃豆芽過(guò)程中，私自添加含有恩諾沙星成分的防腐產(chǎn)品，于同月20日被查獲兩批黃豆芽，共計(jì)6600公斤。同月23日檢測(cè)，兩批黃豆芽中的“恩諾沙星”成分分別為4.73×103μg/kg、2.95×103μg/kg。

    是不是覺(jué)得很奇怪，“恩諾沙星”不是獸藥嗎？為什么會(huì)用在豆芽上面？由于豆芽在生長(zhǎng)過(guò)程容易滋生細(xì)菌，黑心商家為了防止豆芽腐爛，盲目用上了獸用抗生素來(lái)殺菌，使得黃豆芽變成了毒豆芽。

    由于農(nóng)藥殘留對(duì)人和生物危害很大，我國(guó)對(duì)農(nóng)藥的施用進(jìn)行嚴(yán)格的管理，并對(duì)食品中農(nóng)藥殘留容許量作了限定。農(nóng)藥是殺蟲(chóng)、殺菌、除草、調(diào)節(jié)植物生長(zhǎng)等的好幫手，但使用不當(dāng)也會(huì)成為危及他人身體健康的“兇手”。長(zhǎng)期食用農(nóng)藥殘留超標(biāo)的農(nóng)副產(chǎn)品，可能引起慢性中毒，導(dǎo)致疾病發(fā)生，甚至影響到下一代。

    生產(chǎn)、銷(xiāo)售“啶蟲(chóng)脒”超標(biāo)小白菜

    2019年9月份，被告人王某某在甌海區(qū)瞿溪街道對(duì)種植的小白菜未按藥量規(guī)定噴灑“啶蟲(chóng)脒”農(nóng)藥。同年9月23日上午，王某某的妻子邢某某將該批次的小白菜拿到甌海區(qū)婁橋街道某農(nóng)副產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)進(jìn)行銷(xiāo)售。當(dāng)天上午，執(zhí)法人員對(duì)邢某某銷(xiāo)售的小白菜進(jìn)行抽樣檢驗(yàn)。經(jīng)檢測(cè)，被抽檢的小白菜”啶蟲(chóng)脒”殘留量為2.8mg/kg，超標(biāo)1倍以上。

    銷(xiāo)售“代森錳鋅”超標(biāo)山藥

    2019年4月3日，被告人李某某在其位于甌海區(qū)婁橋街道古岸頭村某菜場(chǎng)攤位處，用噴霧器對(duì)其銷(xiāo)售的山藥噴灑農(nóng)藥“代森錳鋅”，后被執(zhí)法人員查獲，當(dāng)場(chǎng)扣押一包尚未用完的“代森錳鋅”農(nóng)藥、已噴灑過(guò)“代森錳鋅”農(nóng)藥的待售山藥300公斤及噴霧器。經(jīng)檢測(cè)，山藥中“代森錳鋅”含量達(dá)68mg/kg，嚴(yán)重超過(guò)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)（≤0.5mg/kg）。

    銷(xiāo)售“丙溴磷”超標(biāo)茂谷柑

    2018年5月，在瑞安市上望經(jīng)營(yíng)水果批發(fā)店的夏某某安排其妻子瞿某某從某水果市場(chǎng)購(gòu)進(jìn)茂谷柑10箱用于銷(xiāo)售。夏某某在明知上述茂谷柑可能?chē)姙⑥r(nóng)藥的情況下，未向上家索要相關(guān)檢驗(yàn)合格證明，未對(duì)其所進(jìn)貨的茂谷柑進(jìn)行自查，也未建立進(jìn)貨查驗(yàn)記錄制度就將該批茂谷柑予以銷(xiāo)售。2018年5月17日，執(zhí)法人員對(duì)上述茂谷柑進(jìn)行抽檢，經(jīng)檢測(cè)，茂谷柑農(nóng)藥“丙溴磷”含量1.77mg/kg，嚴(yán)重超過(guò)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)（≤0.5mg/kg）。

    【法院判決】：法院以生產(chǎn)、銷(xiāo)售不符合安全標(biāo)準(zhǔn)的食品罪或者生產(chǎn)、銷(xiāo)售有毒、有害食品罪分別判處以上案例各被告人有期徒刑、拘役等刑罰并處罰金，禁止部分被告人在刑罰執(zhí)行完畢之日或者假釋之日起三年內(nèi)從事食品生產(chǎn)、銷(xiāo)售及相關(guān)活動(dòng)。

    法官說(shuō)法

    ★養(yǎng)殖戶(hù)、農(nóng)戶(hù)要嚴(yán)格遵守相關(guān)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，嚴(yán)格遵循藥物產(chǎn)品說(shuō)明書(shū)和休藥期制度，科學(xué)合理用藥。食品經(jīng)銷(xiāo)商對(duì)食品安全負(fù)有保障義務(wù)，進(jìn)購(gòu)食品時(shí)及時(shí)向上游商家索要合格證明和食品來(lái)源證明，既是保護(hù)消費(fèi)者也是保護(hù)自己。

    ★消費(fèi)者要充分認(rèn)識(shí)到食品藥物殘留對(duì)人體的危害。購(gòu)買(mǎi)食品要保留購(gòu)物憑證，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題食品，要積極向有關(guān)部門(mén)舉報(bào)投訴。

    如何高速有效的判斷農(nóng)藥獸藥殘留導(dǎo)致的食品安全？【萊恩德】多功能食品安全檢測(cè)儀LD-G1800順勢(shì)誕生，【萊恩德】食品安全檢測(cè)儀的主要特點(diǎn)就是檢測(cè)速度快、多種目標(biāo)物同時(shí)檢測(cè)、智能化程度高、數(shù)據(jù)收集方便、系統(tǒng)兼容性好，特別適合政府監(jiān)管、企業(yè)自查和消費(fèi)者自檢。該儀器的應(yīng)用，可以很好的彌補(bǔ)各領(lǐng)域?qū)I(yè)技術(shù)人員、專(zhuān)業(yè)設(shè)備的不足，滿(mǎn)足現(xiàn)場(chǎng)及流通領(lǐng)域快速檢測(cè)的需求，使政府部門(mén)到企業(yè)、消費(fèi)者都能夠快速、準(zhǔn)確地檢測(cè)農(nóng)藥殘留，從各個(gè)環(huán)節(jié)，全方面加強(qiáng)對(duì)農(nóng)產(chǎn)品的農(nóng)殘檢測(cè)，從而落實(shí)食品安全檢測(cè)工作，有效促進(jìn)和提升食品質(zhì)量安全。